No Lion esta operação é facilitada, alias nem sei como não se lembraram antes disto. Seleccione os documentos que precisa e crie a pasta com um clique no menu de contexto.~
Simples… mais simples não há.
Somente pela introdução já saberíamos o que fazer, mas ainda podemos facilitar mais o que de nascença é simples, vamos mostrar em meia dúzia de passos como o fazer.
1. Localize os ficheiros, sejam eles do mesmo tipo ou de tipos diferentes.
2. Seleccione-os. No Finder pode usar as teclas Shift e CTRL para escolher e excluir. Pode mesmo usar ficheiro de directórios diferentes, basta criar um filtro e estes poderão ser mostrados dentro do mesmo resultado de pesquisa.
3. Com o botão direito do rato ou com a combinação de teclas (Command+clique) clique num dos ficheiros seleccionados.
4. No menu de contexto que se abriu escolha a opção “Nova Pasta com a selecção…”
5. Os ficheiros serão movidos para a nova pasta criada.
6. Atribua um novo nome à pasta para identificar o seu conteúdo.
Feito isto tem agora uma pasta com tudo o que pretendia que ela tivesse e coloque-a onde entender. Não é uma dica de grande monta mas é muito útil no dia a dia.